chef

阿久津　孝弘

下野市生まれ

都内有名イタリアン数店にて約11年間の研鑽を経て、

葉山SOLIS Agriturismoの料理長として腕をふるう

2023年3月宇都宮にてTRAMONTOを開業

story

初めてイタリアへ訪れた時、列車の窓から見たトスカーナの田園風景を照らす夕日に感動をしたことを今でも

鮮明に覚えています。学生時代に通っていた宇都宮北高校への田んぼ道から見た夕焼けもこんな感じだったな...

青春時代の記憶が蘇る。夕日(トラモント)のある風景には人の記憶や思い出に残る不思議な力があると感じ、

お店の名前とこの場所を選びました。

富士見が丘から眺める田園風景と夕焼けとともに皆様の素敵な思い出の１ページに寄り添えるようにと。

そしてまたこの場所に帰ってきたくなる故郷のようなお店であることが私の願いです。